食用调料中大香小香指什么？有什么味道？-天天时讯

(相关资料图)

在我们的生活中，大改很多人都不知道食用调料大香小香是什么是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的食用调料大香小香是什么相关的一些知识，一起了解下吧！

食用调料中：大香是八角，小香是小茴香。

1、大香：有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。2、小香：有特异香气，味微甜、辛。

3、丁香：强烈芳香，味辛。

4、桂丁：味涩微苦，凉。

关键词： 挥发性的